同样是玉米，黄色和白色差别挺大，哪个更营养？以后别买错了

玉米作为五谷杂粮中的一种食物，深受大众的喜爱，尤其是7月份，已经到了吃玉米的时节了，夜市或者是早餐摊，随处可见各种玉米，有白玉米，黄玉米，甚至还有黑玉米，我们最常吃的就是黄玉米和白玉米这两种。

虽然只是颜色之差，但这两种的差别还是挺大的，哪一种营养更高呢？

口感

首先从口感来说，玉米颜色偏黄的是甜玉米；颜色发白的则是糯玉米。甜玉米相对来说，吃起来比较甜脆，有种清香味，也被叫做“水果玉米”。

白玉米也就是糯玉米，吃起来黏黏糯糯，但是不甜。

营养成分

黄色玉米主要营养成分：碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、核黄素等

白色玉米主要营养成分：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素E等。

这两者的营养成分差别挺大，虽然都含有蛋白质脂肪，维生素等等，但是值得注意的是，黄玉米含有胡萝卜素等营养成分，对视力有好处。

白玉米还含有多种矿物质、核黄素等营养物质，特别是纤维素含量明显的高于黄色玉米，因此相对来说，白玉米对于消化有好处，这一点比黄玉米更好

大家需要根据不同的需求，来挑选不同的玉米，要是平时不喜欢吃甜，并且想要保持身材的朋友，建议吃白玉米，也就是黏玉米。

黏玉米比较好消化，老人小孩都可以吃，一般用最简单的方法，直接蒸着吃即可。

这个东北糯玉米最是受欢迎，玉米粒儿很嫩，皮很薄，吃进嘴里没什么渣子，虽然是糯玉米，水分却很足，不会让你觉得特别粘，尤其是煮熟了拿在手里，不会弄一手黏糊糊的东西，吃起来软软糯糯。

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黄玉米除了蒸着吃，还能做菜，比如和彩椒一起炒菜，做法也非常简单：

1、胡萝卜去皮切丁，玉米剥成粒

2、胡萝卜、玉米粒、豌豆焯水，捞出控水备用

3、锅洗净烧热放入适量食用油，烧至六七成热放入姜末炒出香味

4、放入胡萝卜、玉米粒、豌豆翻炒均匀

5、调入生抽、盐、蔬果粉翻炒均匀即可出锅

6、玉米窝窝头可以现买，将玉米彩蔬装进玉米窝窝头，这个吃饭老人最喜欢！

要是喜欢吃甜甜的，清脆的水果玉米，那首选就是黄玉米了，也就是甜玉米，甜玉米吃起来更加香甜爽口。

轻轻一咬，牙齿就突破了玉米粒那层薄薄的外皮，鲜甜的玉米汁裹挟着柔嫩的果肉，蹦跳着涌进嘴里，浓浓的玉米味中，却又仿佛带着苹果和梨的芬芳，简直就像在吃甜蜜版的鱼子酱，用舌头和上颚压碎玉米粒的这一刻，你就会知道“水果玉米”绝非虚名！

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